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삼채의 9가지 효능과 부작용, 맛있는 삼채나물 무침 레시피 삼채란? 부추와 닮은 외모로 뿌리 부추라고도 불리는 삼채는 미얀마 북부의 히말라야 고산지대에서 주로 자생하는 식물입니다. 단맛, 매운맛, 쓴맛 등 세 가지 맛을 갖추어서 삼채라는 이름을 얻었다고 전해집니다. 재배지역은 미얀마를 비롯한 중국, 인도, 네팔등 다양한 지역에서 찾을 수 있으며, 국내에서는 2010년대 초반에 미얀마에서 수입되어 재배가 시작되었습니다. 현재는 국내 여러 지역에서 삼채가 재배되고 있습니다. 삼채는 주로 뿌리를 수확하여 식용으로 사용되며 잎과 꽃은 다양한 요리나 샐러드에 활용됩니다. 건강에 도움을 주는 다양한 효능을 지니고 있어 여러 나라에서 많은 사람들에게 인기를 얻고 있는 식물입니다. 미얀마에서는 전통음식인 샨카욱쉐와 모힝가 등에서도 삼채가 사용되며 한국에서는 김치, 나물, 전,.. 2023. 9. 11.
구기자의 7가지 효능과 부작용, 구기자 차 만드는 법 구기자 란?구기자의 학명인 Lycium chinense는 그리스 신화에서 주름진 오로라의 피부를 가리키는 그리스어 Lykion에서 유래되었습니다. chinense는 구기자가 중국에서 비롯되었다는 사실을 나타냅니다. 구기자나무는 중국에서 최소 2000년 이상 재배되어 온 역사적으로 중요한 작물 중 하나입니다. 중국에서는 구기자나무의 열매는 오랜 역사 동안 중요한 영양소를 공급해 왔습니다. 이외에도 한국, 일본, 몽골, 티베트, 인도 등 아시아 지역에서도 재배되며 널리 소비되고 있습니다. 구기자나무는 일반적으로 따뜻한 기후와 햇빛을 좋아하고 재배할 때는 토양 배수가 잘 되도록 주의해야 합니다. 거의 대부분의 토양 유형에서 잘 자 라지만 물을 잘 공급하고 토양의 ph농도를 적절하게 조절하는 것이 좋습니다. 신.. 2023. 9. 10.
부추의 10가지 효능과 맛있는 부추전 만드는 법 부추 란?부추는 백합과에 속하는 다년생 초본 식물입니다. 다른 채소와 다르게 한 번 종자를 뿌리면 그다음 해부터는 뿌리에서 계속 싹이 돋아나 자랍니다. 동남아시아가 원산지이며 우리나라의 모든 산과 들에서 자생하거나 농가에서 재배되고 있습니다. 일반적으로 봄부터 가을까지 3~4회 잎이 돋아나며 여름철에는 잎사이에서 푸른 줄기가 나와 흰색의 작은 꽃 피고 열매는 익어서 저절로 터집니다. 지역에 따라 다양한 이름으로 불리며 한자이름으로는 기양초, 장양초로 불립니다. 부추는 따뜻한 성질을 가지며 맛은 시고 맵고 미미한 쓴맛을 지니고 있습니다. 뿐만 아니라 비타민A와 C가 풍부하며 당질은 주로 포도당과 과당으로 이루어져 있습니다. 특이하게도 독특한 유황 화합물로 인해 특별한 향미를 가지고 있으며 마늘과 비슷한 강.. 2023. 9. 9.
엽산의 11가지 효능과 부작용, 고르는 법 알아보기 엽산이란? 엽산은 우리 건강에 중요한 역할을 하는 수용성 비타민B9입니다. 산소와 탄소를 운반하고 전달해서 세포분열과 DNA합성 및 아미노산 대사에 중요한 역할을 합니다. 엽산은 신체의 모든 세포에서 필요한 비타민 중에 하나이며 특히 임신 중에 태아의 정상적인 발달을 돕는데 큰 역할을 합니다. 녹색 잎채소, 곡물, 콩, 오렌지 주스 및 가금류등 자연 식품에서 주로 섭취를 할 수있습니다. 비교적 최근인 1930년과 1940년대에 엽산이 신체에 미치는 긍정적인 영황을 처음으로 확인했습니다. 이 후에 엽산의 결핍에서 빈혈과 신경계 질환이 발병한다는 것을 밝혀내면서 엽산의 중요성이 더욱 부각되었습니다. 특히 임신중에 엽산 섭취를 하면 태아의 신경관 발달에 핵심 역할을 한다고 알려지면서 많은 국가 에서 임산부에게.. 2023. 9. 8.

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